1：一种脂类；无色、蜡状固体物不溶于水而溶于有机溶剂。动物细胞膜及神经髓鞘的重要成份脑和神经组织中含量最多。主要在肝脏、皮肤和小肠黏膜等部位合成少量由食物摄入。在体内可转变成胆汁酸、类固醇激素及维他命D3。肝脏有实质性病变时血胆固醇含量减少动脉粥状硬化症胆固醇含量增高。摄入饱和脂肪酸或胆固醇过多可引起高胆固醇血症。一般血中胆固醇又可分为高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol)及低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol)；前者可协助清除血管中胆固醇而减少动脉硬化后者则易沈积于管壁而造成硬化。
1：一种人体内脂肪分解时所释放的针状晶体物质。是人体所需的成分之一可从蛋黄及动物油脂中摄取。但过多则会堆积于动脉壁上造成血管硬化有害健康。
【造句】动物内脏所含的胆固醇极高不宜过度摄取。
1：一种人体内脂肪分解时所释放的针状晶体物质。是人体内胆汁、血液、脑组织、乳汁、肝、肾、肾上腺和神经纤维的成分之一。可从蛋黄及动物油脂中摄取丰富的胆固醇但过多则会堆积于动脉壁上造成血管硬化有害健康。